Котлеты из баранины в луковой подливе

Безумно вкусно, просто и быстро! Рецепт аппетитных котлеток!

Когда-то по телевизору показывали мастер-класс известных поваров и мне запомнился кулинарный рецептик бараньих котлет в луковой подливе, который я решил при случае воспроизвести. Случай предоставился не так давно, когда от шашлыков остался изрядный кусок бараньего мяса.

Сложный рецепт котлет из баранины в луковой подливе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Баранина 500 гр
• Кулинарный жир (бараний) 60 гр
• Белый хлеб (сухой) 50 гр
• Яйца 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Молоко 2 стол. л.
• Панировочные сухари 50 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Для подливы:
• Кулинарный жир (бараний) 50 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода (кипяток) 1 стак. (200 мл)
• Мука 1 стол. л.
• Сметана 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Сахар 0.5 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я промыл мясо, разрезал его на ломтики и пропустил через мясорубку с чищенными чесноком и луком и размоченным в молоке хлебушком. Готовый фаршик поперчил - посолил и вылепил овальные котлетки. Каждую из них обвалял в панирочных сухарях и пожарил на в разогретом на сковородке бараньем жиру. Забегая вперед скажу - получилось просто сказочно, просто невозможно устоять и не отведать котлетку. Даже те мои знакомые, которые не очень то жалуют баранину, тоже попробовали и остались довольны. Продолжаю приготовление еды и делаю соус. Чищенный и мелко нарезанный лук заливаю кипяточком и варю с добавлением жира. Всё это потом протираю через мелкое металлическое сито. Полученную массу перемешиваю с мукой, кипячу на огне. Как только закипит, снимаю с огня и добавляю сахарок, соль и перец, а также сметану. Всё это перемешиваю и поливаю готовые котлетки. Можно подавать к праздничному столу, а можно буднично поесть на кухне с любой кашей или картофельным пюре.