Из сотни способов как приготовить шашлык, есть хороший прием маринования шашлыка на кефире. Однажды я попробовала и мне понравилось. Но мариновать мясо нужно долго, несколько часов, а лучше с вечера. Чтоб правильно приготовить шашлык на кефире сделайте хорошие угли. Следите,чтоб во время жарки не вспыхивало пламя, для этого обязательно нужно запастись бутылкой с водой и сбрызгивать шашлык, если появится пламя. Вообще не бросайте шашлык на мангале без присмотра, а то все может сгореть. Шашлык готов, если при проколе из мясо выделяется прозрачная жидкость. Не передержите шашлык на углях, иначе он будет сухой. Подавать шашлык на кефире нужно с овощами и соусами. Также хорошо к шашлыку подходят такие гарниры, как рис и отварной картофель. Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 4Простой рецепт шашлыка на кефире русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ШашлыкИнгредиенты на четыре порцииСвинина — 1 КилограммЛук — 5 ШтукКефир — 1 ЛитрСпеции — По вкусуКинза — По вкусуСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеПодготовить продукты.Мясо порезать порционными кусками.Лук порезать кольцами.Мясо и лук сложите в кастрюлю, добавьте специи, зелень, посолите.Залейте мясо кефиром, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться не менее трех часов.Приготовить угли.Мясо нанижите на шампуры.Жарьте, постоянно переворачивая до готовности.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шашлык на кефире (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!