Малосольный лосось с розовым перцем

Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции — и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками).

Простой рецепт малосольного лосося с розовым перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Лосось 500 г
• Свежий розмарин 10 г
• Крупная морская соль 40 г
• Розовый перец 8 г
• Черный перец горошком 5 г
• Сахар 15 г
• Цедра апельсина 4 г
• Лимонная цедра 4 г

Пошаговое приготовление

1. Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.
2. Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.
3. Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.
4. Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.
5. Покройте лосось смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.
6. Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.
7. Через двенадцать часов хорошенько промойте лосось под струей холодной воды.
8. Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.
9. За тридцать - девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.