Рецепт приготовления спагетти сквош с луком, чесноком, фрикадельками из индейки, грибами и шпинатом.
Спагетти сквош – вид тыквы, мякоть которой при запекании разделяется на волокна, напоминающие спагетти. Это отличная низкокалорийная замена макаронам.
Количество порций: 4
Непростой рецепт спагетти сквош с фрикадельками и шпинатом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 57 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 57 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на четыре порции
спагетти сквош — 1 Штука (около 1,3 кг. )
оливкового масла — 3 Ст. ложки
луковица — 1 Штука
чеснока — 3 Зубчика
красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
свежего орегано — 1 1/1, Чайных ложки
сыра Пармезан — 1/1, Чашки
панировочных сухарей — 2 Ст. ложки
фарша индейки — 450 Грамм
грибов — 240 Грамм
шпината — 5 Чашек
куриного бульона — 1 Стакан
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 190 градусов. Сквош разрезать пополам вдоль и удалить семена. Посыпать солью и перцем. Выпекать, выложив на противень срезом вниз, до готовности, около 45 минут.
Дать сквошу остыть, а затем соскоблить мякоть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Отложить в сторону.
Мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать грибы. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, но не до коричневого цвета. Добавить орегано, жарить 30 секунд. Разделить смесь между 2 мисками.
Добавить несколько столовых ложек тертого сыра Пармезан в одну миску с луковой смесью. Добавить панировочные сухари, красный перец, фарш индейки, 1/1, чайной ложки соли и 1/1, чайной ложки черного перца. Сформировать из полученной массы фрикадельки.
Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон в течение 4-6 минут.
Выложить готовые фрикадельки в тарелку.
Добавить оставшуюся луковую смесь, грибы, куриный бульон и фрикадельки в сковороду. Тушить, слегка накрыв крышкой, около 5 минут. Добавить шпинат и готовить 1 минуту.
Выложить сквош на тарелки, добавить фрикадельки с луково - грибной смесью, посыпать сыром Пармезан и подавать.
