Непростой рецепт пирога Калитки карельской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Карельская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Для начинки:
молоко
масло сливочное
картофель – 5 шт
яйцо – 2 шт
Для теста
яйца – 1 шт
Для теста:
мука пшеничная – 1, 5 ст
масло сливочное – 100 г
густая сметана – 200 г
соль – 1/1, ч. л.
мука ржаная – 2 ст
Пошаговое приготовление
Картофель сварить в мундире. Почистить. Растолочь в пюре, добавить горячее молоко и сливочное масло. Когда остынет, вбить яйцо. Из муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто. Оно должно получиться негустым, очень мягким и податливым. Чтобы тесто в калитках не было сухим добавить размягченное сливочное масло. Размешать все миксером. Убрать в холодильник примерно на час. Доставать тесто частями. (Поделить на части, сделать одну, достать из холодильника другую). Из теста формируем колбаску, делим ее на равные части. Далее раскатываем в овальную форму, как на пироги.
Кладем в центр начинку. (Пюре на калитки раскладывать холодным, иначе тесто начнет таять. ) Аккуратно защипываем края. Выкладываем на противень, смазываем желтком. Кладем в горячую духовку. Выпекать при 200 °C, 25-30 минут.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пироге калитки зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
