Для этого блюда обязательно возьмите мякоть на косточке - чтобы бульон получился насыщенным, плотным. Овощи и мясо томите до мягкости и при необходимости подливайте воду.Простой рецепт говядины с овощами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 3 часаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на девять порцийОливковое масло 3 ст. л.Говядина на кости 1,5 кгСоль, перец по вкусуЛук 1 шт.Морковь 3 шт.Сельдерей 3 стебляБекон 100 гКрасное сладкое вино 1,5 чашкиТоматный соус 1,5 чашкПошаговое приготовлениеНагреть духовку до 175 градусов. В большой жаровне нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне.Мясо посолить, поперчить и обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.Добавить оставшееся оливковое масло, убавить огонь и выложить нарезанные овощи и бекон. Тушить около 5 минут.Добавить вино и помидоры и довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2-2,5 часа.