Зелёная гречка — уникальный продукт. Крупа, не прошедшая термическую обработку, содержит зачатки ростка и пригодна для проращивания (в отличии от привычной нам коричневой гречки).
Процесс проращивания такой гречки совсем прост, в результате мы получаем мегаполезный ингредиент для салатов и закусок, ценный в плане диетического и сыроедческого питания.
Сегодня один из вариантов такого простого летнего салата.
Простой рецепт салата с зелёной гречкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 97 килокалорий.
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 97 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Пост, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на три порции
Базилик зелёный свежий 5 веточка
Крупа гречневая зелёная 50 г
Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Петрушка свежая 5 веточка
Сельдерей стебли 2 шт.
Соль 5 г
Чернослив 50 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата необходима зелёная гречневая крупа, сельдерей, чернослив, болгарский перец, огурец, оливковое масло, соль, петрушка и базилик.
Зелёную гречку (50 г) необходимо предварительно прорастить. Для этого её нужно залить водой на 3-4 часа, затем промыть и переложить во влажную ткань. Уже через несколько часов появятся росточки. В таком виде её уже можно употреблять в пищу.
Чернослив (50 г) заливаем кипятком на несколько минут, промываем.
Сельдерей (2 стебля), перец (1 шт. ), огурец (1 шт. ) и промытый чернослив режем соломкой. Базилик и петрушку (по 5 веточек) разбираем на листочки.
Соединяем все компоненты, заправляем салат оливковым маслом (30 мл), солим по вкусу. Полезный салат с зелёной гречкой готов.
