Очередной летний пирог с ревенем малиной ,и белым шоколадом. Просто невероятное вкусно!!!
Непростой рецепт пирога с ревенем, малиной и белым шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздник, К чаю, На полдник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Кефир — 250-300 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сливочное масло — 75 г
Мука пшеничная — 600-610 г
Дрожжи — 7 г
Сахар — 60 г
Соль — 1 ч. л.
Начинка:
Ревень – 6-8 шт.
Малина – 300 гр
Белый шоколад или капли – 30 гр
Крахмал – 2-3 ст. л.
Сахар – 20 гр
Сливочное масло для смазки
Пошаговое приготовление
В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар. Вбить яйца, налить кефир. Замесить тесто, можно замесить с помощью миксера. Включить миксер на самую медленную скорость, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут. Либо просто замесить в ХБ печке.
Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху
И снова дать подойти
Приготовить начинку: Ревень помыть, почистить (снять «нити» по всей длине стебля) порезать маленькими кусочками, засыпать сахаром, дать ему время пустить сок. Затем откинуть ревень на дуршлаг. Малину не размораживать, если используете замороженную как у меня.
Тесто разделить на две половины. Раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, сформировать бортики,
Выложить начинку, вначале ревень, затем малину( не размораживать) смешанную с крахмалом и капли белого шоколада, пористый шоколад не подходит. Можно просто посыпать сахаром. Тоже вкусно будет.
Сверху выложить крышку, защипать края.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый пирог смазать сливочным маслом, дать постоять.
Разрез
Очень люблю ревень, весной использую по максимуму, к сожалению, не в этом году. Но моя соседка, привезла с дачи мне ревень, немного, но мне хватило, для вот такого пирога. Сочетание ревеня и малины, это что - то невероятное, но стоимость свежей малины в наших краях просто сумасшедшая 1000-900 руб за кило. Поэтому я использовала замороженную, дешевле будет, конечно очень боялась, что пирог будет внутри «мокрым». Но… когда разрезала, оказалось, что все так вкусно!!! Получился пирог с соусом внутри. Очень вкусно!!!! И вновь большое спасибо Лене М. за рецепт теста.
