Свинина с соусом из сушеной вишни, меда и гвоздики

Несложный рецепт свинины с соусом из сушеной вишни, меда и гвоздики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 728 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 728 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сушеная вишня 1 стакан
• Свиная вырезка 1 кг
• Красное сухое вино 2,5 стакана
• Цветочный мед ½ стакана
• Чеснок 2 зубчика
• Гвоздика 4 штуки
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Красный лук 1 головка
• Сливочное масло 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Натереть мясо солью и перцем со всех сторон, выложить на сковороду и обжаривать на среднем огне. Через 10 минут добавить нарезанный полукольцами лук.
2. После добавления лука обжаривать мясо еще 20–25 минут, пока температура внутри куска свинины не поднимется до 65–70 градусов. За 5–7 минут до окончания приготовления мяса добавить в сковороду мелко порубленный чеснок.
3. Готовое мясо переложить на тарелку и плотно закрыть фольгой.
4. В сковороду с оставшимся в ней луком и чесноком налить вино, перемешать и довести до кипения. Перелить соус в кастрюлю, добавить сушеную вишню и гвоздику, снова довести до кипения, варить 15 минут.
5. Снять кастрюлю с огня, измельчить соус блендером до состояния пюре. Добавить сливочное масло и мед, хорошо перемешать.
6. Мясо нарезать, разложить по тарелкам и подать с горячим соусом.