Простой рецепт пряной буженины, запеченной в духовке эстонской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 383 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 383 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Эстонская кухня
Тип блюда: Закуски, Эстонская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Чеснок 3 зубчика
Говяжье филе 1 кг
Молотый черный перец ½ чайной ложки
Соль ½ столовой ложки
Морковь 2 штуки
Лавровый лист порошок 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с солью, перцем, давленым чесноком и измельченным лавровым листом до состояния однородной массы.
По всей поверхности говядины сделать проколы ножом, в них затолкать массу из специй и моркови. Оставшейся массой натереть поверхность мяса.
Разогреть духовку до 180 градусов, мясо поместить в рукав для запекания, обязательно оставив в нем небольшое отверстие (если этого не сделать, рукав может лопнуть, и мясо получится сухим). Оставить в духовке примерно на 3–3,5 часа.
Мясо лучше подавать в холодном виде в качестве закуски к основному блюду.
Блюдо будет вкуснее, если перец и лавровый лист будут свежемолотыми.
