Непростой рецепт французского рататуя по‑русски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 108 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 108 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны 2 штукиПомидоры 4 штукиМолодые кабачки 2 штукиРепчатый лук 2 штукиКартофель 300 гЧеснок 3 зубчикаЗелень по вкусуОливковое масло по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗеленый перец чили по вкусуТертый твердый сыр по вкусуПанировочные сухари по вкусуПошаговое приготовлениеНарежьте баклажан кружочками.Солим баклажаны и выдерживаем в течение примерно 20 минут. После этого баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть.Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками.Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком.Запекать блюдо в духовке при температуре 180–190 градусов, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумяниться.Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки!