Простой рецепт тапаса с копченой уткой и соленным огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 290 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 290 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Черный цельнозерновой хлеб 4 куска
Копченая утиная грудка 2 штуки
Консервированный жареный перец 4 штуки
Соленые огурцы 2 штуки
Кетчуп 3 столовые ложки
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Хлеб обжариваем на сковороде гриль. Так он не так быстро размокает и тапас можно приготовить заранее. 2–3 часа обжаренный хлеб даже намазанный не сильно жидким соусом вполне выдержит.
Режем хлеб на порции примерно половинка куска черного хлеба.
Сверху намазываем кетчупом любым другим томатным соусом (я использовал соус с баклажанами в томате)
Сверху выкладываем утку и на нее нарезанный полосками запеченный перец и соленный огурец (я использовал зрелый малосольный огурец с рынка который уже потерял свой зеленый цвет но не стал слишком соленным).
Можно скрепить зубочисткой.
Как запечь перец существует множество вариантов от запекания в духовке, до обжаривания на конфорке до черных подпалин. Я использовал консервированный. Предварительно удалив масло с помощью бумажного полотенца.
Можно украсить сверху яркой по вкусу зеленью (тархун, петрушка)
Если вдруг не нашли утку подойдет любая копченая птица. Индейка, курица но утка все же лучше. Я покупаю утку либо в «Азбуке Вкуса» (есть не всегда) либо на Даниловском рынке в Москве в коптильне «Щепка».
