Сытный салат из кускуса по рецепту Елены Мотовой - врача-педиатра с большим кулинарным стажем.Непростой рецепт теплого салата с кускусом и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порции1 банка консервированной кукурузы12-15 консервированных оливок без косточки200 мл горячего овощного бульона (или кипятка)120 г кускуса1 лимон1 красный сладкий перец1-2 зубчика чеснока4 стебля зеленого лука1 небольшой пучок петрушки4 ст. л. оливкового масласвежемолотый черный перецсольПошаговое приготовлениеПерец нарезать небольшими кубиками, лук – произвольно, чеснок мелко нарубить, с лимона снять цедру и натереть на мелкой терке.В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить перец и обжарить до мягкости. Добавить чеснок, подержать на огне 1-2 минуты, затем положить кускус и готовить, помешивая, еще примерно 2 минуты. Добавить лук, перемешать и залить горячим бульоном (или кипятком). Накрыть сотейник крышкой и оставить на 3-4 минуты. Периодически перемешивать, чтобы кускус не слипался.Готовый кускус заправить оставшимся оливковым маслом, 1 ст. л лимонного сока, лимонной цедрой, солью и перцем и дать немного остыть.Слить сок из банки с кукурузой, оливки порезать, петрушку мелко порубить. Добавить кукурузу, оливки и петрушку к теплому салату, перемешать. Подавать салат теплым.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.