Укропные блины с двойной начинкой

Несложный рецепт укропных блинов с двойной начинкой украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны 400 г.
• Лук репчатый 3 шт.
• Растительное масло 7 ст. ложк
• Окорочка куриные 2 шт.
• Молоко 500 мл.
• Куриное яйцо 4 шт.
• Мука пшеничная 200 г.
• Укроп 1 пучок
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Сахар 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Вкусные, аппетитные, сытные блины! Приготовьте вам понравятся! В первую очередь поставим вариться окорочка, по желанию добавьте один лук и любимые вами специи и соль. Когда окорочка будут готовы, охладите их, или очень мелко порежьте, как вам больше нравится.
2. Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кусочками. Жарим их в трёх ложках растительного масла, постарайтесь не пересушить. Готовые жареные грибы аккуратно снимите со сковороды, а масло перелейте в сковороду.
3. Лук очистите от кожуры и мелко порежьте.
4. На масле обжарьте лук до стекловидного состояния.
5. К луку добавьте мелко рубленные окорочка.
6. А также добавьте жареные грибы. Начинку перемешайте пассеруйте вместе три, пять минут. Посолите, поперчите по своему вкусу.
7. Приступим к приготовлению блинов. В миску наливаем тёплое молоко, в которое высыпаем сахар и чайную ложечку соли и растворяем их. Выбивают в молоко яйца и венчиком разбиваем их.
8. Укроп мелко нарезаем и отправляем в молоко. В последнюю очередь добавляем муку и очень тщательно разбиваем все комочки, масса должна быть гладкой без комков.
9. Учитывая то, что мука в разных регионах разная, ориентируйтесь по своей. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны. В самом конце влейте в тесто растительное масло и тщательно размешайте.
10. Разогрейте сковороду, перед первой партией сковороду смажьте самым минимальным количеством масла. Жарьте блины с двух сторон, с первой сильнее, а со второй не более пяти секунд, чтобы она оставалась светлой и хорошо было видно укроп.
11. Блинчики получились тонкими и прозрачными.
12. На блинчик выкладываем начинку и прикрываем одним концом блинчика.
13. Затем прикрываем блином с двух сторон.
14. И скатываем рулетиком.
15. Подавать очень вкусно со сметаной, или с грибной подливкой.
16. Приятного аппетита!