Простой рецепт баклажанов в яйце домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Баклажан 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Майонез 1 ст. ложк
Приправа грибная 1 ч. ложк
Куриное яйцо 2 шт.
Чеснок 2 шт.
Петрушка 5 веточ.
Подсолнечное масло 50 г.
Пошаговое приготовление
Фишка этого блюда заключается в том, что баклажаны по вкусу напоминают грибы. Итак приступим. Баклажаны помыть, отрезать шляпку и хвостик, порезать средними брусочками или квадратиками. Не солить!
В тарелочку вбить 2 куриных яйца и вилочкой их слегка взбить.
Баклажаны залить яйцами. Перемешать. Оставить в покое на 2 часа. Необходимо чтобы яйца впитались в баклажаны. Вот они получились аж глянцевые.
Лук чистим, моем и нарезаем длинной соломкой или кубиками (кому как нравится).
Сладкий болгарский перец помыть, удалить семена и так же как и лук порезать соломкой.
Сковороду поставить на огонь и разогреть. Влить на нее подсолнечное масло. Баклажаны, лук и перец высыпать в сковороду. Обжарить.
Вместо соли мы используем грибную приправу. Так что смело приправляем наши баклажаны.
Как только мы увидим, что баклажаны впитали в себя подсолнечное масло, добавляем к ним майонез. Продолжаем жарить до готовности.
Тем временем подготавливаем чеснок и петрушку. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чеснокодавку. Петрушку моем и мелко нарезаем. Как только снимем баклажаны с огня, добавляем в них чеснок и петрушку. Перемешиваем и подаем к столу.
