Острая маринованная капуста быстрого приготовления - безумно вкусная капуста, которая маринуется за 2 часа. Советую попробовать, всем эта капустка очень нравится. Кисло-сладенькая, остренькая, просто обалденная! В готовую капусту можно добавить немного подсолнечного масла. А можно и не добавлять, она сама по себе отличная!
Непростой рецепт острой маринованной капусты быстрого приготовления домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин, На обед, На праздник, На скорую руку
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт
Сладкий перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 4-5 зуб.
Соль крупная (без горки) — 2 ст. л.
Сахар — 1/1, стак.
Вода — 1 л
Уксус столовый 9% — 100 мл
Перец черный молотый — 1/1, ч. л.
Перец черный и душистый горошком (по 4-5 шт)
Лавровый лист — 3-4 шт
Перец чили — 1/1, -1/1, шт
Пошаговое приготовление
Белокочанную капусту тонко нашинковать, поместить в большую широкую эмалированную кастрюлю.
Добавить к капусте морковь, натертую на крупной терке или терке для корейской моркови и сладкий болгарский перец, порезанный соломкой. Капусту с морковью и перцем перемешать.
Приготовить маринад: в холодную воду всыпать соль, сахар, добавить перец черный молотый и перец горошком - черный и душистый. Довести маринад до кипения, влить уксус и выключить газ.
К капусте добавить лавровый лист, порезанные - чеснок и перец чили.
Залить капусту горячим маринадом, ложкой придавить, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Далее капусту отжать (без фанатизма) от маринада, выложить в салатник. Посыпать зеленым луком и по - желанию заправить подсолнечным маслом и можно подавать к столу. Хранить капусту в стеклянной банке, без маринада, под закрытой крышкой в холодильнике. Приятного аппетита!
