Салат из куриной печени

Куриная печень очень простой в приготовлении продукт, главное чтобы сама печень была свежая! Из этого субпродукта получаются отличные оладьи-котлетки или более сложные по приготовлению блюда такие как, например, печёночный торт. Но с другой стороны иногда хочется чего-то нового. В таком случае предлагаем рецепт салата с куриной печенью.

Салат из куриной печени очень дополняют яблоки и свежие хрустящие листья салата, которые придают сочность и новый вкус обжаренной печени. В процессе приготовления важно печень прожарить, но не пересушить, яблоки должны быть сочными и кисло-сладкими. В заправке присутствует карри, что очень интересно оттеняет вкусы других ингредиентов. В результате получается настоящий перекус, так как предлагаемый салат довольно сытный и легко поможет превратиться в полноценный гарнир или самостоятельный ужин!

Непростой рецепт салата из куриной печени европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная печень 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Салат зелёный 1 пучок
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яблоко 2 шт.
• Заправка
• Вода кипячёная 1 ст. л.
• Карри 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Уксус столовый 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата возьмём куриную печень, кисло - сладкие сочные яблоки, салат, растительное масло и специи.
2. Куриную печень помыть, обсушить и обжарить на растительном масле до румяного цвета 10-15 минут, добавив щепотку соли.
3. Яблоки помыть и порезать тонкой соломкой, а затем сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. Листья салата хорошо помыть, обсушить и порезать.
5. Готовую печень остудить и порезать соломкой.
6. Приготовить заправку — соединить растительное масло, уксус, порошок карри, кипячёную воду, соль и чёрный молотый перец.
7. Соединить листья салата, яблоки, куриную печень и заправку.
8. Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.