Простой рецепт холодной закуски из баклажанов с мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 150 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 150 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийсвежая мята – 2-3 веточкимасло оливковое экстра вирджин – 100 млчерный перец молотый – по вкусучеснок – 2 зубчикабаклажаны крупные – 2 шт.крошки белого хлеба – 2 ст. л.лимонный сок – 1 ст. л.семена зиры – 1 щепоткаПошаговое приготовлениеУ баклажанов срезать кончики и, не очищая, нарезать вдоль на пластины толщиной 1 см. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки и положить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.Для заправки растереть чеснок с зирой, солью и перцем в ступке. У мяты снять листочки со стеблей, стебли мелко нарезать, добавить в ступку, растереть все вместе в однородную пасту. Продолжая растирать, влить примерно 3 ст. л. оливкового масла и лимонный сок, растереть до образования гладкого соуса.Баклажановые ломтики разложить на блюде и полить получившейся заправкой, оставить на 20 мин.Подсушить на сковороде хлебные крошки и посыпать ими баклажаны. Украсить мятой и подать.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о холодной закуске из баклажанов с мятой зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!