Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат, а диетологи советуют включать в свой ежедневный рацион. О том, как правильно и вкусно приготовить икру из баклажанов, читайте в нашей статье. Рецепт рассчитан на 2 порции.
Простой рецепт икры из баклажанов восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 28 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 28 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 3 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на семь порций
Баклажаны 300 г
Перец болгарский 160 г
Помидоры 200 г
Лук репчатый 100 г
Майоран 1 г
Оливковое масло 15 мл
Соль морская по вкусу
Пошаговое приготовление
Запеките баклажан в заранее разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут, дайте остыть, очистите от кожуры и мелко нарубите.
Удалите семена из перца, почистите лук, нарежьте перец и лук очень мелким кубиком.
Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте лук на сильном огне в течение 30 секунд, добавьте перец и жарьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте баклажаны, майоран, посолите, поперчите и жарьте на слабом огне в течение 5 минут.
Разрежьте помидоры пополам поперек и натрите на крупной терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках.
Добавьте натертые помидоры к баклажанам, посолите и тушите еще 5 минут.
Дайте остыть и подавайте.
Заказать все необходимые ингредиенты для этой икры можно на сайте «Шефмаркета».
