Вьетнамцы очень любят спринг-роллы. Это классное блюдо, которое прекрасно расправляется с чувством голода.
Непростой рецепт спринг-роллов с лососем и шпинатом вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 309 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 309 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Вьетнамская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Шпинат 300 г
Репчатый лук 1 шт.
Измельченный чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 см.
Кунжутное масло 40 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Соевый соус 40 мл
Филе лосося, приготовленное на пар 300 г
Семена кунжута 1 ст. л.
Рисовая бумага 12 листов
Яичный белок 1 шт.
Растительное масло для жарки
Мед 4 ст. л.
Рубленая инза горсть
Пошаговое приготовление
Шпинат промойте, удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Припустите шпинат в разогретом масле на сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук, тертый имбирь и чеснок. Посолите и поперчите. Влейте 1/1, соевого соуса. Снимите с огня и охладите.
Филе лосося промойте и нарежьте на средние кубики.
Смешайте рыбу со шпинатом. Добавьте семена кунжута.
Воду в миске смешайте с яичным белком.
Выложите лист рисовой бумаги на рабочую поверхность. Смажьте водой, смешанной с белком.
В центр бумаги выложите начинку, отступив от края несколько сантиметров. Края смажьте водой с белком. Скрутите ролл в плотную трубочку. Снова смажьте водой с белком. Повторите с оставшейся бумагой.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся масло. Обжарьте ролл в течение 2-3 минут. Готовые роллы переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Оставшийся соевый соус смешайте с кунжутным маслом. Добавьте мед и кинзу. Хорошенько перемешайте.
