Непростой рецепт куриных рулетов с фисташковой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 955 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 955 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Куриная грудка 2 штуки
Сливочное масло 40 г
Измельченные фисташки 80 г
Хлебные крошки ½ стакана
Цедра лайма 2 столовые ложки
Измельченный свежий тимьян 2 чайные ложки
Дижонская горчица ½ столовой ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Красный сладкий перец 2 штуки
Лук ½ штуки
Куриный бульон 1 стакан
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Для куриных грудок с фисташками приготовьте начинку. Измельчите в ступке фисташки, смешайте их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, 1 столовой ложкой лаймовой цедры, дижонской горчицей и 1 чайной ложкой тимьяна.
Сделайте острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, раскройте их, как книжку, накройте пленкой и слегка отбейте обратной стороной ножа. Снимите пленку, распределите тонким слоем начинку. Каждую грудку скрутите в рулетик, затем каждый рулет плотно замотайте в пищевую пленку и туго завяжите концы.
В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, положите туда замотанные в пленку рулетики и готовьте на медленном огне в течение 25 минут.
Для соуса запеките болгарские перцы, очистите их от кожуры и порежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте болгарский перец, готовьте еще несколько минут. Влейте в сковороду бальзамический и винный уксус, добавьте горячий бульон, оставшиеся цедру и тимьян. Готовьте, пока практически вся жидкость не выпарится, затем пюрируйте блендером. Протрите соус через сито, посолите и поперчите по вкусу.
Для сервировки освободите куриные грудки от пленки и нарежьте острым ножом. Подавайте с картофельным пюре, овощами и соусом из болгарского перца.
