Несложный рецепт ризотто с креветками и вяленными томатами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 54 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужин, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Варка, Жарка
Ингредиенты на одну порцию
рис арборио - 40 г
вино белое - 20 г
куриный бульон - 100 г
лук шалот - 2 г
сыр пармезан - 15 г
масло оливковое - 10 г
рыбный бульон - 100 г
креветки - 26 г
сливки - 50 г
вяленые томаты - 5 г
Пошаговое приготовление
Рис обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, после чего добавляем лук шалот, белое вино и немного выпариваем для того, чтобы испарился алкоголь.
После этого доводим до состояния «альденте» с помощью добавления куриного бульона.
В сотейнике на оливковом масле обжариваем креветки и добавляем наш приготовленный рис.
После добавляем рыбный бульон и сливки, и немного упариваем до соусной консистенции.
В конце добавляем сливки и сыр пармезан. Тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем листиками базилика.
