Рулеты из картофельного теста с мясной начинкой

Несложный рецепт рулетов из картофельного теста с мясной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Свиной фарш 200 г.
• Картофельное пюре 1.5 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр российский 100 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Масло сливочное 100 г.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный горошек 0.25 ч. ложк
• Домашний майонез 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. На мой взгляд это бюджетное блюдо. Повозится чуть придется, но зато это вкусно. Сливочное масло здесь можно заменить на маргарин. Сыром посыпать не обязательно. Для остроты вместо майонеза можно использовать аджику.
2. Для начала нужно заранее отварить картофель и приготовить пюре на молоке. Остудить. Мясо свинины пропустить через мясорубку. Просеять муку. Прямо на стол высыпать стакан муки и выложить сливочное масло. Масло с мукой порубить ножом. Затем перемять руками.
3. В тесто добавить картофельное пюре и замесить тесто, добавляя муку. Тесто будет мягким. Муки добавлять столько - сколько возьмет тесто. Шар теста положить в холодильник, пока мы приготовим начинку.
4. Сковороду поставить на огонь нагреваться, а тем временем нужно нарезать мелко лук. Влить масло и выложить лук. Жарить до мягкости.
5. Теперь выложить фарш и быстро размять его вилкой. Посолить и поперчить. Фарш жарить пять минут, постоянно перемешивая. Сковороду снять с огня, пусть остывает.
6. Стол посыпать мукой и будем раскатывать тесто скалкой. Скалку тоже посыпать мукой. Толщина теста должна быть 0,5 сантиметров. С тестом работать приятно, оно податливое. Придаем тесту форму прямоугольника.
7. Я смазала его майонезом (можно заменить на сметану) и выложила фарш с луком. Равномерно распределила по тесту.
8. И начинаю его скатывать в рулет. Скатываем аккуратно, что бы тесто оставалось целым, но если где и порвалось, то оно легко скрепляется. Рулет нарезаю на маленькие рулеты шириной 2 сантиметра.
9. Подготовить форму для выпекания и смазать ее растительным маслом. Выложить рулеты и чуть их приплюснуть. Включаем духовку на 180 градусов. И выставляем в горячую духовку форму с рулетами на 20 минут.
10. Через 20 минут вынимаем из духовки, взбиваем яйцо и смазываем при помощи кулинарной кисти рулеты.
11. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху рулеты. Отправляем рулеты назад в духовку на 20-25 минут. Сыр должен за это время расплавиться и приобрести золотую корочку.
12. Рулеты готовы. Их нужно подавать теплыми. А когда остынут, положить их в пакет и тогда они станут еще мягче. В охлажденном виде они еще вкуснее.
13. Приятного аппетита!