Простой рецепт закуски из баклажанов с помидорами и сырным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 367 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 367 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Сыр 200 г
• Помидоры 4 штуки
• Чеснок 4 головки
• Майонез 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте баклажаны и помидоры круглыми ломтиками, по возможности ровно, не толсто.
2. Подготовьте сырный соус, для этого натрите на мелкой терке сыр твердых сортов (для любителей острых блюд лучше подойдет голландский, но можно взять и обычный российский сыр), пропустите через давилку зубчики чеснока, перемешайте, добавьте майонез до получения однородной массы (можно также добавить сушеный базилик).
3. Поставьте на средний огонь сковороду (лучше большую), разогрейте на ней подсолнечное масло (нужно, чтобы масло полностью покрывало поверхность сковороды), обжарьте ломтики баклажанов до образования золотистой корочки.
4. Обжаренные баклажаны выложите на большое блюдо, отдельно посолите каждый ломтик, чайной ложкой положите сырный соус, потом — ломтик помидора. Посолите еще раз, украсьте мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом).

Главное — не переборщить с маслом на сковороде. Его должно быть ровно в меру, а иначе подгорит или будет слишком жирно.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.