Непростой рецепт салата с радиккьо, маринованным виноградом и козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 299 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 299 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Рисовый уксус ½ стакана
Сахар 2 столовые ложки
Анис (бадьян) 2 штуки
Фенхель ½ чайной ложки
Красный сушеный перец ¼ чайной ложки
Крупная соль 2 чайные ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок 3 столовые ложки
Черный виноград 150 г
Салат радиккьо 450 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Жареный миндаль 40 г
Козий сыр 60 г
Пошаговое приготовление
Соедините уксус, сахар, звездчатый анис, семена фенхеля, красный перец, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. апельсинового сока и ¼ стакана воды в миске среднего размера или стеклянной банке.
Размешайте (или закройте и потрясите) до растворения сахара и соли. Добавьте виноград и дайте настояться не менее 30 минут.
В большой миске смешайте листы радиккьо с маслом, 3 ст. л. процеженного маринада и 1 ст. л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.
Переложите на блюдо, сверху выложите маринованный виноград, миндаль и козий сыр.
