Непростой рецепт жареного баклажана с соусом с грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 457 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 457 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на восемь порций
Жареные грецкие орехи 130 г
Листья кинзы по вкусу
Листья зеленого базилика по вкусу
Листья петрушки по вкусу
Пажитник 1 чайная ложка
Острая паприка 1 чайная ложка
Куркума по вкусу
Винный уксус 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Репчатый лук 1 головка
Крупная соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Масло канолы 1,5 стакана
Баклажаны 4 штуки
Красный лук 1 головка
Пошаговое приготовление
Соедините грецкий орех, половину кинзы, базилика и петрушки, пажитник, паприку, куркуму, уксус, чеснок, белый лук, соль и перец с 1⁄3 стакана воды в чаше кухонного комбайна; измельчите до однородности (около 2 минут). Отставьте соус в сторону.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Поочередно опускайте баклажан в масло и обжаривайте около 4 минут до золотистой корочки. Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; приправьте солью и перцем.
Смажьте каждый ломтик баклажана 2 ст. л. подготовленного соуса и сверните пополам; переложите на сервировочное блюдо и посыпьте оставшейся зеленью кинзы, базилика, петрушки, и кольцами красного лука.
