Карри с красной чечевицей и овощами

Непростой рецепт карри с красной чечевицей и овощами индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Сушение

Ингредиенты на пять порций

• чечевица (красная, Bravolli) 1, 5 ст.
• вода 3 ст.
• баклажаны 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• петрушка пучок
• карри (паста) 2 ч. л.
• имбирь (корень) 15 г
• масло топленое (гхи) 50 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 0~В толстостенной кастрюле растопить масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь.
2. Добавить помидор и баклажан, нарезанные кубиками, готовить их 10 минут на среднем огне, помешивая.
3. Положить пасту карри и прогреть ее в течение 1 минуты, помешивая.
4. Всыпать чечевицу, залить водой, довести до кипения, варить под крышкой в течение 15 минут.
5. В конце варки посолить и поперчить.
6. Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой.
7. Приятного аппетита!