Рецепт приготовления рыбных пирожков с картофелем, луком, каперсами и петрушкой.

Количество порций: 4

Непростой рецепт рыбных пирожков американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на четыре порции

• картофеля — 500 Грамм
• рыбы — 300 Грамм
• луковица средних размеров — 1 Штука
• яйцо — 1 Штука
• муки — 50 Грамм
• панировочных сухарей — 50 Грамм
• сливочного масла — 1 1/1, Ст. ложки
• каперсов — 3 Чайных ложки
• свежей петрушки — 2 3/3, Ст. ложки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• молотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
• молока — 160 Миллилитров
• сливочного масла — 2 1/1, Ст. ложки (для жарки)
• оливкового масла — 2 Ст. ложки (для жарки)

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 18 минут до готовности.
2. Замочить рыбу в молоке в течение 5-7 минут, пока она не станет твердой на ощупь. Очистить и нарезать лук. Достать рыбу из молока и измельчить с помощью вилки. Молоко отложить в сторону для приготовления пюре. Обжарить нарезанный лук в сливочном масле до прозрачности.
3. Обжарить мелко нарезанный лук в половине сливочного масла до прозрачности.
4. Добавить в картофель оставшееся сливочное масло и молоко, оставшееся от рыбы. Размять картофель до консистенции пюре. Добавить соль и перец.
5. Смешать рыбу, картофельное пюре, лук, мелко нарезанную зелень петрушки и мелко нарезанные каперсы, добавить соль и перец.
6. Сформировать из полученной массы пирожки, накрыть полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на полчаса.
7. Достать пирожки из холодильника, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в сливочном масле или на гриле.
8. Подавать со сладким соусом чили или салатом.