Сложный рецепт вегетарианского бургера из нута с соусом из йогурта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 734 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 734 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Нут 200 г
Лук 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сыр фета 80 г
Панировочные сухари 70 г
Помидоры 1 штука
Огурцы 1 штука
Цельнозерновая булочка 5 штук
Молодой шпинат 25 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Укроп 1 стебель
Натуральный йогурт 1 банка
Пошаговое приготовление
Замочить нут в холодной воде минимум на 4 часа, а лучше - на ночь. Слить воду, промыть нут, поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Убавить огонь, варить нут 1, 5 часа до готовности. В конце варки добавить немного соли.
Нарезать лук и чеснок (2 зубчика), обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Готовый нут переложить в дуршлаг, дать как следует стечь воде. Поместить в чашу блендера нут, смесь лука и чеснока, натертую морковь, фету, яйцо, панировочные сухари.
Перемешать ингредиенты в блендере до однородной смеси, приправить солью и перцем.
Разделить смесь на 4-5 частей, сформировать бургеры. У меня вышло 5 котлеток.
Обжарить бургеры на оливковом масле по 6-7 минут с каждой стороны или до готовности.
Порезать булочки пополам. Подсушить их на сковороде. Сделать соус: смешать йогурт с мелко порубленными чесноком (2 зубчика) и зеленью. На нижние половинки булочек выложить поочередно немного соуса, листья шпината, кружок помидора (выбирайте помидор покрупнее!), котлетку, огурец (нарезанный кругляшками), еще немного соуса.
