Непростой рецепт картофельной запеканки с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 436 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 436 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на семь порций

• крупных яичных желтка – 2 шт.
• 400 г отварного картофеля
• масло сливочное – 50 г
• сухари панировочные
• масло для смазывания формы
• петрушка для украшения
• Для начинки:
• 100 г свежих белых грибов
• масло сливочное – 60 г
• лук репчатый – 2 луковицы
• сыр тертый – 50 г
• сыроежек, опят
• 150 мл сливок жирностью 20%
• яйцо – 1 шт
• 100 г смеси мелких лисичек,

Пошаговое приготовление

1. Теплый картофель хорошо размять, добавить кусочки масла, перемешать, остудить. Ввести желтки, перемешать.
2. Белые грибы обжарить с половиной лука и сливочного масла, грибную смесь – с луком и маслом.
3. Белые грибы смешать с половиной картофельной массы, выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять. Сверху выложить грибную смесь. Покрыть слоем оставшегося пюре.
4. Залить запеканку смесью сливок со взбитым яйцом и сыром и запекать в духовке при 180°С в течение 20–25 мин. При подаче к столу украсить петрушкой.