Непростой рецепт бургера из тушеной говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 20 мин. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч 20 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5 кг говяжьего оковалка
• 100 мл белого сухого вина
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 3 черешка сельдерея
• соль, черный перец горошком
• Для подачи:
• 6–8 булок для бургеров
• 1 длинноплодный огурец
• 1 красная луковица
• 200 г майонеза
• 100 г соуса барбекю
• горчица
• соус табаско, по желанию
• соль, сладкая молотая паприка

Пошаговое приготовление

1. Мясо уложите в большую кастрюлю с тяжелым дном. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Влейте вино и столько кипящей воды, чтобы мясо было закрыто наполовину. Доведите до кипения, снимите пену.
2. Добавьте соль и перец горошком. Тушите на среднем огне под плотно закрытой крышкой, время от времени переворачивая кусок и при необходимости доливая воду, 3 ч.
3. Готовое мясо выньте на доску, остудите и разберите на волокна. Если они слишком длинные, разрежьте их на куски длиной не больше 3 см. Верните мясо в кастрюлю, в котором оно готовилось (овощи и перец удалите), перемешайте с оставшейся жидкостью. Если ее слишком много, выпарьте на сильном огне почти до конца.
4. Для соуса соедините майонез и соус барбекю, приправьте солью и паприкой, перемешайте. Добавьте табаско, если используете.
5. Разрежьте булки и обжарьте их срезом вниз на смазанной маслом сковороде со стороны среза. Тонко нарежьте огурец и посолите. Очистите красную луковицу и нарежьте тонкими кольцами.
6. Соберите бургеры: смажьте нижнюю часть булки горчицей, на нее выложите мясо, на мясо – соус, на него – лук и огурцы. Накройте верхней частью булки и подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.