Печеный картофель с гуакамоле и курицей - универсальное блюдо. Нежное, вкусное и немного пикантное, оно понравится всем членам семьи.
Сложный рецепт печеного в фольге картофель с курицей мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 107 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 107 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на пять порций
Куриные бедра без кожи и костей, мелко нарезанные 400 г
Красный болгарский перец, крупный, измельченный 1 шт.
Репчатый лук, не крупный, измельченный 1 шт.
Кинза, тщательно измельченная 2 ст. л.
Чеснок, прессованный 1 зубчик
Оливковое масло 1 ст. л.
Сок лайма 1 ст. л.
Перец чили 1½ ч. л.
Соль 1 ч. л.
Цедра лайма 1 ч. л.
Кумин ½ ч. л.
Молотый черный перец ¼ ч. л.
Сладкий картофель, крупны 4 шт.
Авокадо, измельченный для сервировки (по вкусу)
Томаты, измельченныее для сервировки (по вкусу)
Гуакамоле для сервировки (по вкусу)
Сметана для сервировки (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 С.
Смешайте в глубокой емкости курицу, болгарский перец, лук, кинзу и чеснок.
В емкости поменьше соедините оливковое масло, сок лайма, перец чили, соль, цедру лайма, кумин и черный перец. Перемешайте.
Разрежьте 1 картофелину на 2 половинки вдоль. Выложите на кусочки фольги срезом вверх. Выложите ¼ куриной смеси на картофель. Приподнимите края фольги и соедините края наверху, зажмите и скрутите края, как если бы скручивали бумажный пакет. Повторите процедуру с остальным картофелем.
Запекайте 75 минут.
Достаньте картофель, подавайте в фольге или без нее, по желанию.
Можно украсить тертым авокадо, помидорами, гуакамоле или сметаной.
