Пирог Tres leches (Три молока) родом из Латинской Америки. У него огромное множество рецептов. Пожалуй, как у борща. Это дает повод для экспериментов и фантазии. Tres leches очень просто и быстро готовить и безумно вкусно есть. Подойдет для совершенно разных случаев, ведь как его украсить вы решаете сами. Мы выбрали вариант с клубникой.
Непростой рецепт пирога "Три молока"
с клубникой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Мука 1,5 стакана
Яйцо 4 шт.
Сахар 1/1, стакана
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 1 кусочек
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Молоко 1/1, стакана
Соль 1 щепотка
Клубника 400 г
Сгущенное молоко 350 мл
Молоко концентрированное 350 мл
Сливки (не менее 20%) 250 мл
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте форму для нашего пирога. Форму (в нашем случае 23 см на 36 см) необходимо смазать маслом и посыпать мукой.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе, отложите в сторону.
Миксером взбейте масло, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте 4 яйца, ванильный экстракт и молоко. Яйца нужно добавлять по одному, перемешивая после каждого добавления.
Когда яйца полностью размешались, добавьте сухие ингредиенты в три захода и хорошо пермешайте.
Теперь равномерно распределите получившееся тесто по форме и выпекайте в течение 25 минут. После, дайте пирогу полностью остыть, прежде чем добавлять пропитку tres leches.
Смешайте без взбивания все ингредиенты - три молока - для пропитки пирога. Смешивайте до образования однородной массы. Три молока - сгущенное, концентрированное и сливки - отсюда и происходит название десерта. Если вдруг нет концентрированного молока, можно заменить топленым и сухим.
Всю верхнюю поверхность остывшего пирога проколите вилкой. Затем пропитайте получившимся Tres leches. Накройте пирог и дайте пропитаться несколько часов.
