Сложный рецепт колбасок из курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 154 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 154 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриная грудка 1 шт.
Шампиньоны 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Хлеб белый 100 г.
Чернослив 50 г.
Курага 50 г.
Кожа куриная 3 шт.
Молоко 0.5 стак.
Майонез 1 ст. ложк
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Кориандр по вкусу
Сухари панировочные по вкусу
Подсолнечное масло по вкусу
Пошаговое приготовление
Колбаски из курицы, это очень вкусное блюдо. Готовится оно конечно не быстро, но результат все же побьет все ваши ожидания. От такого обеда все точно останутся довольными. Начнем с белого хлеба, его легко можно заменить на батон. В тарелку вылейте молочко, в него пустите батон (или хлеб).
Лук репчатый помойте и конечно же как всегда очистите. В чашу блендера опустите куриную грудку, батон в молоке, также и подготовленный лук. Чеснок помойте, очистите и пропустите через чеснокодавку. Добавьте чеснок в блендер, сюда же высыпьте и соль, перец, конечно же и остальные специи. Хорошенько все перемешайте, точнее взбейте, масса должна быть однородной. Если нет блендера, используйте мясорубку.
Займемся грибами, их помойте обсушите и обжарьте. Обжаривать необходимо на сухой сковороде (без растительного масла). Готовить нужно до готовности. Готовность, это испарение всей влаги. Курагу и чернослив помойте и залейте кипятком на 15 минут, конечно замачивать сухофрукты необходимо раздельно. Готовые плоды помойте, осушите и очень мелко нарежьте.
Сейчас займемся фаршем. Разделите готовую массу на три равных части. В первую часть высыпьте курагу, а также сушеный базилик. Хорошенько перемешайте, фарш готов, точнее готова первая часть.
Вот теперь займемся второй частью. В отдельную тарелку выложите эту часть, высыпьте обжаренный шампиньоны, а также молотый перец. Все хорошенько перемешайте, на время оставьте этот фарш.
В третью часть фарша высыпьте кориандр, а также чернослив. Все тщательно перемешайте, масса должна стать однородной. Важно, кориандр можно не использовать, это по желанию, данная специя достаточно специфическая, поэтому можно обойтись и без нее.
Возьмите куриную кожу (для этого обработайте 3 курицы). Выложите кожу на доску, раскатайте эту кожу своеобразной «пленкой». Нарежьте кожу на порционные квадратики. Возьмите первый квадратик, на него выложите 2-3 столовые ложки фарша, какого - нибудь одного. Скатайте эти ингредиенты в небольшую колбаску. Все ненужные края спрячьте и заверните.
Форму для выпекания или противень смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите все рулетики на противень и смажьте каждый майонезом. При температуре 180 градусов выпекайте блюдо примерно 30 минут. В это время, если у вас остался фарш, слепите небольшие котлетки и обжарьте их в растительном масле.
