Бандерилья (испанская закуска)

Бандерилья — испанская закуска на шпажках, (в переводе с испанского «бандерилья» — украшенное флажками короткое копье, которое бросают в быка для его раздражения. Представляю два вида пинчо: «Торера» и «Джильда». Торера — конкурент Джильды, бандерилья тореадора, яркая красочная закуска, сочетание разнообразных вкусов: кислого, маринованного, острого — прекрасная закуска к пиву, для вина слишком насыщенный уксусный вкус. Спокойствие эта закуска не подарит, остро.

Ещё более интересна история «Джильды», или «Джильды Рита». Какое ещё блюдо названо в честь героини фильма? Закуска придумана в одном из баров Сан-Себастьяна. В 1946 году провокационный фильм «Джильда» разжёг споры, был запрещён к просмотру из-за сцены стриптиза — героиня сняла перчатку! Любители «Джильды» сравнивают форму шпажки с символом фатальной женщины, с чёрным коктейльным платьем героини Риты Хейворт. Провокационное для такого времени платье и провокационный вкус — пряный, солёный и острый. Можно найти множество легенд, почему «джильда». «Джильда», на мой взгляд, просто красивая актриса, как испанцы не могли её не увековечить?! Приятного аппетита!

Очень простой рецепт бандерильи (испанской закуски) испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Анчоусы 8 г
• Лук серебристый маринованный 8 шт.
• Огурцы маринованные 4 шт.
• Оливки без косточек 24 шт.
• Перец чили маринованный 12 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим перцы чили: красные и зелёные, лук, анчоусы, оливки зелёные, маринованные огурцы, шпажки.
2. Отрезаем ножки перцев чили.
3. Нарезаем огурцы и перцы. Огурцы — пополам, красные перцы (4 штуки) — на 4 части, зелёные перцы (8 штук) — на 2 части.
4. Торера. На шпажку надеваем кусок огурца.
5. На огурец — красный перец.
6. Дальше — маринованный лук.
7. Ещё 1 кусочек перца.
8. Завершаем всё оливкой. Всего получается 8 штук.
9. Джильда (Гильда). Первым делом — оливка.
10. Надеваем анчоус — прокалываем край.
11. Затем 2 кусочка перца.
12. Прокалываем свободный конец анчоуса и закрепляем всё оливкой.
13. Поливаем шпажки маслом.
14. Получаются 16 шпажек, подаём в стаканах, на хлебе или в тарелке с маслом. Приятного аппетита!