Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой

Вкусный, сытный, но легкий салат. Вместо баклажанов можно использовать грибы. Моцареллу советую ничем не заменять, она придает интересный вкус салату. Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Простой рецепт салата с баклажанами, помидорами и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• 250 г баклажанов
• 100 г моцареллы
• 150 г помидоров
• 150 г зеленого салата
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• Для заправки:
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. горчицы
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).
2. Баклажаны нарезать кубиками.
3. На растительном масле слегка обжарить лук.
4. Добавить баклажаны, жарить около 10 минут.
5. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
6. Моцареллу нарезать небольшими кусочками.
7. Готовим заправку. Смешать масло и горчицу.
8. Посолить, поперчить.
9. Смешать баклажаны, помидоры, моцареллу, салат.
10. Добавить заправку, перемешать.
11. Приятного аппетита!