Аргентинское мясное рагу

Непростой рецепт аргентинского мясного рагу аргентинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• яйцо – 1 шт.
• соль
• пучок кинзы
• варенокопченая колбаса – 300 г
• белая консервированная фасоль – 400 г
• фарш из говядины – 350 г
• кукурузное масло – 3 ст. л.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• белые хлебные крошки – 0,5 стакана
• свежие острые перчики чили – 2 шт.
• копченые сардельки – 300 г
• большие луковицы – 2 шт.
• очищенные томаты в собственном соку – 500 г
• охотничьи колбаски – 300 г
• красная консервированная фасоль – 400 г

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок очистить. Одну луковицу, чеснок и половину одного чили измельчить и смешать с фаршем.
2. Добавить хлебные крошки, яйцо и соль. Тщательно вымесить и слепить шарики с грецкий орех. Поместить их на поднос и поставить в холодильник.
3. Приготовить соус. Оставшуюся луковицу и перцы нарезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 5 мин. Добавить томаты и готовить, периодически помешивая, 10 мин.
4. Фасоль промыть и добавить в соус, перемешать и снять с огня.
5. Нарезать сардельки и колбаски кружками толщиной 1 см. Колбасу нарезать ломтиками такой же толщины.
6. Разогреть в сотейнике оставшееся масло, обжарить мясные шарики, 6 мин. Добавить колбасные изделия и готовить, время от времени помешивая, 5 мин. Влить приготовленный соус, перемешать и готовить 3–4 мин. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать готовое рагу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.