Простой рецепт блинов на кефире с луком и шкварками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• 450 г муки
• 750 мл кефира
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• Для припека:
• 150–200 г сырого или соленого свиного сала
• 2 большие луковицы
• соль

Пошаговое приготовление

1. Растопите сливочное масло и немного остудите. Взбейте яйца венчиком до однородности, смешайте с маслом. Добавьте муку, соль и сахар, тщательно размешайте венчиком.
2. Разведите тесто кефиром до консистенции жидкой сметаны, тщательно вымешивая, чтобы не было комков. Накройте миску с тестом и дайте ему постоять минимум 20 мин.
3. Для припека нарежьте лук очень тонкими четвертинками колец, а сало – кубиками по 10–12 мм. Выложите сало на холодную сковороду и поставьте на среднеслабый огонь.
4. Вытапливайте сало, помешивая, пока не получатся зажаренные золотисто - коричневые шкварки. Выньте их шумовкой и слейте жир в мисочку, оставив в сковороде примерно 2 ст. л.
5. Положите в сковороду лук, перемешайте и обжаривайте на среднем огне до золотисто - коричневого цвета, помешивая, примерно 12 мин. Выложите жареный лук к шкваркам, перемешайте и посолите.
6. На хорошо разогретую и смазанную растопленным жиром из мисочки сковороду выложите примерно 1,5 ч. л. готового припека, залейте блинным тестом и жарьте блины как обычно.