Пирожки по-домашнему

Простой рецепт пирожков по-домашнему русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 40 минут. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа 40 минут
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• мука
• молоко коровье 1 л
• вода 1 л
• дрожжи (сырые прессованные) 100 г
• яйца куриные 4 шт.
• масло подсолнечное (рафинированное) 200 мл
• сахар тростниковый 400 г
• соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Из указанных ингредиентов замесить тесто.
2. Тесто должно получиться не очень крутым - только слегка оставать от рук.
3. Оставить тесто в теплом месте на один час, затем обмять и оставить еще на час.
4. Начинки для пирожков: мясная - 800 г фарша, 500 г лука, соль и перец по вкусу.
5. морковная - 1 кг тертой моркови, 500 г светлого изюма, сахар по вкусу капустная - 700 г свежей капусты, 500 г квашеной капусты, 2 луковицы.
6. Все мелко нашинковать и тушить с небольшим кол - вом воды.
7. яблочная - мелко нашинкованные яблоки и сахар.
8. Для того, чтобы сахар не потёк из пирожков, его необходимо добавлять прямо во время лепки пирожков (0,5 ч.
9. л.
10. сахара в каждый пирожок с яблочной начинкой).
11. творожная - 1 кг творога, 1 яйцо, 500 г светлого изюма, 1 г ванильного порошка.
12. Также из остатков теста можно приготовить прекрасные булки - розочки.
13. Для этого необходимо раскатать большой кусок теста в пласт толщиной 1 см, сверху посыпать его сахарным песком (распределив сахар по всей поверхности), скатать в колбаску, защипить края и нарезать кусочками по 2 см, один край у кусочка слепить и выложить на противень.
14. Перед тем как выпекать пирожки в духовке необходимо дать им расстояться 30-40 мин.
15. , а затем выпекать.
16. Также и с булочками.
17. А вот жарить пирожки можно сразу же!