Несложный рецепт мясного рагу с фасолью и каперсами в сметанном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 177 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 177 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Свинина 200 г.
Фасоль белая 1 стак.
Картофель 4 шт.
Чеснок 3 шт.
Перец чили 0.25 шт.
Каперсы консервированные 0.5 бан.
Сметана 3 ст. ложк
Оливковое масло 1 ст. ложк
Перец черный горошек 0.25 ч. ложк
Поваренная соль 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Мясное рагу в итальянском стиле. Очень вкусное и сытное блюдо. Для этого рецепта мне понадобились - картофель, фасоль (заранее отваренная или консервированная), три зубчика чеснока, перец чили по вкусу, мясо свинины (можно заменить любым другим), сметана, оливковое масло (заменить можно на растительное), соль, перец по вкусу и каперсы. Конечно каперсы заменяют на соленые огурцы, но на мой взгляд, вряд ли чем можно заменить каперсы. Но это вам решать.
Для начала я почистила и нарезала крупными дольками. Выложила в кастрюлю и залила крутым кипятком, посолила и варила 7 минут. Потом слить воду.
Тем временем нарезала чеснок и перец чили (очень мелко). В разогретую сковороду влить оливковое масло и жарить чеснок с перцем минуту или две.
Тем временем нарезала чеснок и перец чили (очень мелко). В разогретую сковороду влить оливковое масло и жарить чеснок с перцем минуту или две.
И сразу выложила к чесноку с перцем. Быстро обжарила с двух сторон по две минуты каждую.
Мясо вынула и высыпала картофель, а мясо вернула уже на картофель.
Соединила фасоль, каперсы и сметану, перемешала и высыпала в кастрюлю.
Залить водой, что бы почти все покрыла и поперчила. Накрываем крышкой и как только закипит, убавляем огонь и доводим блюдо до готовности. В конце посолить.
