Макароны с сыром

Mac&cheese — классическое блюдо американской кухни, по сути — макароны с сыром. Но пасту сыром не посыпают: из сыра готовят быстрый и вкусный соус.

Простой рецепт макарон с сыром американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на двенадцать порций

• макароны 300 г
• сыр (полутвердый) 400
• молоко коровье 450 мл
• мука 60 г
• масло сливочное 50 г
• соль 1/1, ч. л.
• специи по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Первым делом поставить варить макароны: на 100 г пасты необходим 1 л кипятка и 10 г соли.
3. Варить, следуя инструкции на упаковке.
4. Сыр (подойдет полутвердый) натереть на крупной терке.
5. В сотейнике растопить сливочное масло, постоянно помешивая лопаточкой.
6. Добавить муку.
7. Хорошо вымешать.
8. Влить молоко.
9. Помешивая, дождаться момента, когда смесь начнет закипать.
10. Выключить огонь, добавить тертый сыр и специи (например, молотый чеснок и паприку).
11. Хорошо перемешать.
12. При желании можно добавить пару ложек молока или воды — соус станет более гладким и глянцевым.
13. Перелить соус в готовую пасту и перемешать.
14. Соус будет тянуться аппетитными сырными нитями.
15. Приятного аппетита!