Ризотто - очень простое и в то же время изысканное блюдо, в которое определенную вкусовую нотку вносит сыр Пармезан! Обязательно попробуйте! Перед вами - простой рецепт приготовления ризотто с сыром Пармезан. Рис сперва немного прожаривается, затем подливаем бульон порционно. Ризотто получается очень насыщенным, поэтому даже самый голодный человек будет сытым и довольным! Удачи!Количество порций: 3-4Непростой рецепт ризотто с сыром "Пармезан" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоИнгредиенты на десять порцийРис круглозерный — 1,5 СтаканаБульон куриный — 1,25 ЛитраПомидоры — 2 ШтукиСельдерей — 2 Штуки (стебли)Кабачок — 200 ГраммПерец сладкий — 0,5 ШтукиЗелень — По вкусуЛук порей — 200 ГраммМасло растительное — 4 Ст. ложкиСоль — По вкусуПерец — По вкусуИтальянские травы — По вкусу (сухие)Сыр Пармезан — 3 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеМаленькими кубиками нарезаем перец и сельдерей. Кабачок режем средними ломтиками. Помидоры опускаем в кипяток, затем охлаждаем и снимаем с них кожицу, режем кубиками.Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте перец и сельдерей 2-3 минуты. Добавьте кабачки, готовьте еще 7-8 минут. Затем добавьте помидоры и тушите еще 5 минут. Соль и перец - по вкусу.В отдельной глубокой сковороде на растительном масле обжарьте измельченный лук. Добавьте рис, обжаривайте 3 минуты.Добавляем 1 стакан горячего бульона. Тушим рис, пока не впитается весь бульон. Затем таким же образом подливаем бульон еще дважды.Перед добавлением последней порции бульона вкидываем к рису - тушеные овощи, перемешиваем. Тушим до готовности, огонь - медленный.Уже готовое ризотто присыпаем измельченной зеленью и тертым «Пармезаном».Приятного аппетита!