Непростой рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 288 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 288 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на одну порцию
Пшеничная мука ¾ стакана
Яйцо куриное 3 штуки
Коричневый сахар ¾ стакана
Разрыхлитель ¼ чайной ложки
Сода ¼ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Ваниль ½ чайной ложки
Курага 80 г
Финики без косточек 80 г
Чернослив без косточек 80 г
Сушеная вишня 40 г
Сушеный инжир 90 г
Очищенные грецкие орехи 130 г
Пошаговое приготовление
Смешать муку с солью, разрыхлителем, содой.
Всыпать в чашу с мукой сухофрукты фрукты нарезанные небольшими кусочками, сахар и орехи, руками хорошенько перемешать.
В отдельной форме взбить яйца с ванилью добела, масса увеличится в два раза.
Залить сухие компоненты и аккуратно тщательно перемешать, чтобы все фрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
Форму выложить пергаментом (и смазать маслом!), переложить в нее тесто, прижать чтобы не было пустот.
Разогреть духовку до 150 градусов. Выпекать 70–75 минут.
Когда кекс приобретет золотисто - коричневый цвет, вытащить из духовки и остужать прямо в форме.
- Ингредиенты расчитаны на 1 кекс среднего размера. - Орехи можно сделать смешанными, т.е. к грецким орехам добавить лесные орехи (фундук), кешью и т.д. - Сухофрукты тоже можно подобрать по вкусу. - Если печете 2 небольших кекса, то время надо сократить до 60 минут. - Если поверхность начнет быстро колероваться, накройте кекс фольгой.
