Приготовьте вкусную закуску из перца по-грузински. Такая заготовка станет хорошим дополнением к различным гарнирам и к мясным блюдам и порадует любителей пикантного вкуса. Эта заготовка также удобна тем, что не нужно стерилизовать банки с готовым продуктом, то есть разложил перец в банки, закатал и перевернул. Из данной нормы продуктов получается 2 банки по 0,5 литра.
Простой рецепт закуски из перца по-грузински грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 1 час 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Пост, ужин, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Консервация
Ингредиенты на шесть порций
Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Перец сладкий 1000 г
Перец чёрный молотый 1 г
Петрушка свежая 1 пучок
Сахар 2 ст. л.
Смесь хмели - сунели 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
Уксус столовый 2 ст. л.
Чеснок 1 головка
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить перец по - грузински нам понадобится болгарский перец (лучше разных цветов), чеснок, приправа хмели - сунели, молотый чёрный и красный перец, свежая петрушка, сахар, соль, масло подсолнечное и столовый уксус.
У перца удалить плодоножку и вычистить семена, нарезать перец полосками на 6-8 частей.
Выложить перец в кастрюлю, выдавить чеснок через пресс. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю. Всыпать сахар, соль, по вкусу молотый перец и приправу хмели - сунели. Влить подсолнечное масло.
Тщательно перемешать перец с приправами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.
В течение этого времени перец пару раз перемешать.
Кастрюлю с перцем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут. В конце варки влить уксус и перемешать.
Банки простерилизовать над паром, прокипятить крышки. Горячим перцем наполнить банки и закатать. Банки перевернуть и убрать под «шубу» до полного остывания. Перец хорошо хранится в городской квартире. Приятного аппетита!
