Непростой рецепт спринг-роллов вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Нам понадобится: Вок

Ингредиенты на одиннадцать порций

• рисовая бумага - 7 шт.
• капуста - 300 г
• морковь средняя - 1 шт.
• имбирь - кусочек 5 см
• перец чили - по вкусу
• чеснок - 4 зубчика
• зеленый лук - 2-3 пера
• кунжут - 2 ст. л.
• кунжутное масло - 1 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• соус терияки - 1 ст. л.
• соевый соус - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Имбирь, чеснок, чили мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать.
2. Разогреть сковороду вок. Налить кунжутное и растительное масло по 1 ст. л. Добавить чеснок+имбирь+ чили. Обжаривать 30 сек. Добавить морковь. Обжаривать минуты 3-4. Затем капусту, еще 5 минут обжаривать на большом огне. Овощи должны обжариваться, а не тушиться. Интенсивно помешиваем, следим, чтобы не подгорели. Добавляем соевый соус и терияки по 1 ст. л. Жарим еще немного. Начинка готова. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и 1 ст. л. кунжута.
3. В большую миску наливаем горячую воду. Берем рисовую бумагу по 1 шт. Аккуратно опускаем в воду и держим двумя руками секунд 10-15, как только бумага становится мягкой - вытаскиваем и расстилаем на разделочной доске. Выкладываем начинку и заворачиваем рулетики.
4. последний шаг - обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла наши рулетики с двух сторон.
5. Приятного аппетита!

В качестве начинки можно добавлять различные ингредиенты начиная от креветок и ростков сои, заканчивая рисовой лапшой, грибами шиитаке.