Мясной рулет с перепелиными яйцами

Непростой рецепт мясного рулета с перепелиными яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на восемь порций

• чеснок – 2 зубчика
• филе куриное – 2 шт.
• петрушка – 1 пучок
• несколько ломтиков белого хлеба – 250 г
• соль – по вкусу
• молоко – 0,5 л
• небольшая морковь – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• перепелиное яйцо – 20 шт.
• лук репчатый – 1 большая луковица
• яйцо ( белок ) – 2 шт.
• черный перец молотый – по вкусу
• говяжий фарш – 1 кг

Пошаговое приготовление

1. Мясной фарш выложить в большую миску. Хлеб разломать на небольшие кусочки и размочить в молоке. Слегка отжать и добавить в фарш. Белки взбить и, осторожно перемешивая, ввести в фарш.
2. Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжарить овощи, 4 мин.
3. Добавить овощи вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать легкими движениями.
4. Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Лист фольги размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него в форме
5. прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга.
6. По центру положить фарш и придать ему форму «полена». На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно. Вдавить их в фарш и разровнять поверхность.
7. Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. За 10 мин. до готовности снять верхний слой фольги, чтобы рулет подрумянился.