Жареные сардины с салатом из апельсинов и фенхеля

Простой рецепт жареных сардин с салатом из апельсинов и фенхеля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Сардины 4 штуки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Апельсины 2 штуки
• Молодой фенхель 2 штуки
• Укроп 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте гриль. Отрежьте рыбам головы, выпотрошите и разверните, чтобы рыба получилась плоская. Аккуратно удалите среднюю кость (хребет) и выньте все кости до хвоста. Выложите рыбу на гриль и посолите и поперчите по вкусу, затем слегка сбрызните оливковым маслом и жарьте 3-4 минуты до готовности, перевернув 1 раз.
2. Тем временем, сделайте салат. Срежьте кожуру с одного апельсина и удалите все белые прожилки. Аккуратно вырежьте сегменты и выжмите оставшийся сок. Второй апельсин разрежьте пополам и выжмите сок. Нарежьте фенхель на тонкие кусочки мандолиной и выложите к апельсинам с соком. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный укроп. Посолите и хорошо перемешайте.
3. Разложите салат по 2 тарелкам и сверху выложите рыбу.