Паштет из грибов постный

Паштет из грибов постный очень прост и вкусен. Эта замечательная закуска украсит и праздничное застолье, и семейный обед или ужин. Она обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким!

Подавайте паштет из грибов постный обязательно холодным! Сделайте его заранее и оставьте в холодильнике на ночь (обязательно в плотно закрытой емкости). Морковь можно и не варить, а просто поджарить с луком и грибами, но при этом она впитает много масла и паштет получится очень жирным. Паштет из грибов постный будет значительно вкуснее, если приготовить его из настоящих лесных грибов!

Количество порций: 5 - 7

Простой рецепт паштета из грибов постный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Паштеты
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на три порции

• Грибы шампиньоны — 500 Грамм
• Лук репчатый — 200 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Зелень петрушки — 15 Грамм
• Лимонный сок — 1-2 Ст. ложки
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Грибы помойте (если хотите — можно почистить), отварите их в подсоленной воде минут 10. Откиньте на дуршлаг и оставьте грибы остывать. Остывшие грибы нарежьте произвольно на несколько частей. Поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится.
3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть.
4. Далее остывшую смесь грибов с овощами измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок по вкусу и при необходимости еще соль и перец. Паштет из грибов постный готов!