Простой рецепт запеканки из пельменей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 201 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 201 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриное яйцо 3 шт.
Пельмени 180 г.
Молоко коровье 50 мл.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Пищевая соль 0.35 ч. ложк
Петрушка 1 веточ.
Укроп 1 веточ.
Морковь 1 шт.
Сыр 50 г.
Пошаговое приготовление
Запеканка из пельменей готовится в глиняной или стеклянной форме, и подается к столу как самостоятельное блюдо. Пельмени запекаются в специально приготовленной заливке из яиц, зелени и моркови. Достаньте из морозильной камеры пельмени. Приступим к приготовлению воздушной заливки для запеканки. Разделите куриные яйца на желток и белок. Яичный белок поставьте в холодильник или другое прохладное место. Взбейте слегка яичный желток.
Добавьте к яичному желтку молоко. Хорошо взбейте желток с молоком. Вместо молока можно добавить сметану или сливки.
Затем насыпьте просеянную пшеничную муку и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Посолите по вкусу.
Насыпьте в заливку измельченную зелень, я добавила зелень из морозильной камеры, у меня смесь петрушки и укропа. Перемешайте.
Очистите морковь, промойте её водой и натрите на крупной терке. По желанию морковь можно потереть на мелкой терке, тогда она не будет сильно чувствоваться в запеканке.
Добавьте морковь в заливку и перемешайте до однородного состояния.
Взбейте холодные яичные белки с пищевой солью (щепотка) и добавьте в заливку. Хорошо перемешайте, получится воздушная заливка.
В глиняную форму для запекания налить 1/1, часть заливки.
Разложить по форме пельмени в один слой. За время приготовления заливки они немного растаяли, но можно брать пельмени и сразу из морозильной камеры, они растают и приготовятся в духовке.
Вылить остальную воздушную заливку и разровнять.
Сыр потереть на мелкой терке и выложить поверх всех ингредиентов толстым слоем. При запекании образуется сырная румяная корочка.
Поставьте форму в духовку. Включите духовку сначала на медленный огонь, а затем немного добавьте, чтобы форма равномерно нагрелась. Необходимо помнить, что глиняная посуда может потрескаться от резких перепадов температур. Запеканка из пельменей готовится около получаса при температуре духовку 190 градусов. К столу запеканку желательно подавать в горячем виде. Запеканка хорошо разрезается ножом и её можно раскладывать по индивидуальным тарелкам. К ней можно подавать салаты из овощей или овощные закуски.
