Как в большинстве мясных блюд, тут важно выбрать подходящее мясо, иначе оно просто не успеет приготовиться или картошка развалится. Но если взять правильную часть, то вы получите мягкое и ароматное мясо уже с гарниром и разделенное на порции.
Простой рецепт говядины в горшочках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 642 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час 20 мин
Количество калории: 642 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
Ингредиенты на четыре порции
Говядина для жарки 800 г
Растительное масло 30 мл
Соль ½ ч. л.
Перец черный молотый ¼ ч. л.
Картофель 600 г
Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Пошаговое приготовление
Кусочки мяса обжарьте, чтобы образовалась корочка. Для этого кладите мясо только на очень горячую сковороду и небольшими порциями, чтобы оно лежало свободно.
Обжаренные кусочки отложите в сторонку.
Сковороду, в которой жарилось мясо, нужно деглазировать — то есть влить туда жидкость (в данном случае воду, но можно использовать бульон или вино) и дать закипеть, чтобы то, что осталось в сковороде смешалось с жидкостью. Посолите, поперчите.
В каждый горшочек положите кусочки картофеля примерно на треть высоты.
Затем заполните мясом почти до верха.
Сверху выложите слой очень мелко нарезанного лука, полейте жидкостью из сковороды и положите по кусочку масла, если мясо нежирное.
Закройте крышкой и готовьте в горячей духовке 40-50 минут, пока мясо и картошка не станут совсем мягкими. Температура должна быть около 180 градусов.
